Clos du Paradis Grand Cru

Clos du Paradis - Aigle Grand Cru

Un eccezionale Chasselas che porta il nome di paradiso, nato da viti privilegiate sulla collina del Castello di Aigle, dove i viticoltori hanno trovato la felicità coltivando questo angolo straordinario. Questo Grand Cru rappresenta l’apice della tradizione vinicola di Propriété Veillon Au Cloître, dove il terroir unico di origine glaciale con sabbia profonda due metri crea le condizioni ideali per la vite. La lenta vinificazione a bassa temperatura esalta il carattere minerale tipico del suolo alpino, generando un vino di struttura elegante e finezza incomparabile. Al naso si rivela delicato con note minerali distintive che si ritrovano in un palato strutturato, ricco di aromi persistenti e un finale generoso che avvolge il palato. Perfetto sia come aperitivo raffinato che per accompagnare carni bianche, formaggi stagionati o salumi pregiati. Con un potenziale di invecchiamento di 4-5 anni, questo Chasselas si evolve positivamente nel tempo, rappresentando la quintessenza dell’arte vinicola franco-svizzera nella selezione SIMONIUS.