SIMONIUS — Fine Swiss Wine

IDas Haus

Traditionelle Weinherstellung

In der französisch-schweizerischen Weintradition trägt jede Geste das Gewicht der Geschichte. SIMONIUS erbt von der jahrhundertealten Erfahrung der Propriété Veillon Au Cloître Weinherstellungsmethoden, die die natürlichen Rhythmen von Trauben und Terroir respektieren. Unsere Weine entstehen aus der Begegnung zwischen über zweihundert Jahre alten, überlieferten Techniken und zeitgenössischer Innovation, in einem perfekten Gleichgewicht, das die einzigartigen Eigenschaften des Aigle-Terroirs hervorhebt. Eine Produktionsphilosophie, die Qualität über Quantität stellt, wobei jede Ernte ein neues Kapitel in einer Geschichte darstellt, die vor Jahrhunderten begann.

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Unsere Geschichte

Die Familie Simonius beginnt ihr Abenteuer in der französisch-schweizerischen Weinwelt mit einer klaren Vision von Exzellenz.

1823

Erworbenes Erbe

Die Familie de Veillon erwirbt die Propriété Au Cloître und legt damit den Grundstein für zweihundert Jahre Weintradition in Aigles Exzellenz.
1920

Entwicklung der Expertise

Konsolidierung traditioneller Schweizer Weinbautechniken mit Fokus auf die Qualität des alpinen Terroirs und die Auswahl der Rebsorten.
2018

Stiftung Simonius

SIMONIUS Fine Swiss Wine entsteht und verbindet das Erbe der Propriété Veillon mit einer modernen und internationalen kommerziellen Vision.
2020

Premium-Auswahl

Einführung der ersten kuratierten Auswahl französisch-schweizerischer Weine mit Fokus auf Chasselas, Pinot Noir und autochthone Sorten.
2022

Markterweiterung

Expansion in internationale Märkte, um die Schweizer Weinexzellenz Kennern weltweit näherzubringen.
2024

Nachhaltige Zukunft

Umsetzung nachhaltiger und biologischer Praktiken, die jahrhundertealte Tradition mit einem ökologisch verantwortungsvollen Ansatz respektieren.

Aigle

IISIMONIUS

Exklusive Qualität

Die Geschichte von SIMONIUS Fine Swiss Wine wurzelt in der jahrhundertealten Tradition der Familie, die Miteigentümerin der historischen Propriété Veillon Au Cloître ist. Seit über zweihundert Jahren repräsentiert dieses Anwesen die Exzellenz des französisch-schweizerischen Weinbaus, mit Gebäuden, die seit dem 17. Jahrhundert unverändert sind, und Weinbergen, die zu den ältesten in Aigle gehören. Unsere Mission entspringt dem Wunsch, dieses einzigartige Erbe mit der Welt zu teilen und die besten Weine der Region auszuwählen und zu vermarkten.

Jede SIMONIUS-Flasche erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Respekt für das alpine Terroir, wo uraltes Weinwissen auf zeitgenössische Innovation trifft. Die Familie Simonius führt dieses Erbe mit Hingabe weiter und sorgt dafür, dass jeder Wein die Authentizität und Qualität widerspiegelt, die die französisch-schweizerischen Weinberge seit Jahrhunderten auszeichnen. Ein Erbe des Wissens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und die Essenz eines weltweit einzigartigen Gebiets bewahrt.

Über mich

IIIDie Weine

Unsere Weine

Die SIMONIUS-Auswahl repräsentiert die Exzellenz der französisch-schweizerischen Weinbautradition mit drei Meisterwerken, die jahrhundertalte Meisterschaft verkörpern: Bulles de Paradis, ein brut-Schaumwein mit zarten Perlen; Clos du Paradis, ein Chasselas Grand Cru von außergewöhnlicher Mineralität; Harmonie du Cloître, eine Rotwein-Cuvée von seltener Komplexität.

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Aigle AOC Chablais

Jahrgang 2020

Harmonie du Cloître

Meisterhafte Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Gamaret, gereift in Barriques. Von den steilen Terrassen von Aigle, intensives Rubinrot mit seidigen Tanninen. Perfekte Balance zwischen klösterlicher Tradition und zeitgenössischer Weinbauinnovation.

Merlot
Cabernet Franc
Gamaret

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Jahrgang 2017

Clos du Paradis

Außergewöhnlicher Chasselas aus Weinbergen auf dem Aigle Castle Hill. Einzigartiges Gletscher-Terroir, das eine ausgeprägte Mineralität und elegante Struktur verleiht. Unvergleichliche Finesse mit anhaltenden Aromen und einem großzügigen Abgang, der den Gaumen umhüllt.

Chasselas
Aigle Grand Cru

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Aigle Grand Cru

SIMONIUS · Fine Swiss Wine

Jahrgang 2020

Bulles de Paradis

Eleganter Brut-Schaumwein, der die Tradition der Propriété Veillon Au Cloître verkörpert. Zarte und anhaltende Bläschen mit goldener Perlage, mit frischen und mineralischen Noten des alpinen Terroirs. Perfekt für edle Feiern.

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